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泰国街头美食~20泰铢带你吃一碗地道小吃!

更新时间:2019-03-05 小编:泰国旅游攻略 0 30
文 | 永夏城编辑 | Sunny原创文章 转载请联系 20泰铢(四元多人民币)能在曼谷街头吃什么?        A:买一份冰凉凉的水果?一杯甜甜的泰式奶茶?这是不错的选择~,然而城主最近发现,20泰铢居然还可以吃一碗鬼抓粉(ก๋วยจั๊บ:kwuai chab)!鬼抓粉是什么?        鬼抓粉是城主个人的习惯性发音,是泰国本地常见的街头小吃,源于潮汕的一种改良版粿条。清淡的肉汤底,卷着的粉皮配上鸡蛋、脆皮、豆腐包、猪肉、猪血、猪肝、猪肠、猪肺等下水,再洒上一勺葱花和香菜,就是一碗鬼抓粉。   
文 | 永夏城
编辑 | Sunny
原创文章 转载请联系

20泰铢(四元多人民币)能在曼谷街头吃什么?

       
A:
买一份冰凉凉的水果?一杯甜甜的泰式奶茶?这是不错的选择~,然而城主最近发现,20泰铢居然还可以吃一碗鬼抓粉(ก๋วยจั๊บ:kwuai chab)!
鬼抓粉是什么?

       鬼抓粉是城主个人的习惯性发音,是泰国本地常见的街头小吃,源于潮汕的一种改良版粿条。清淡的肉汤底,卷着的粉皮配上鸡蛋、脆皮、豆腐包、猪肉、猪血、猪肝、猪肠、猪肺等下水,再洒上一勺葱花和香菜,就是一碗鬼抓粉。
       鬼抓粉的粉皮是用米浆蒸成方形的小块粉皮然后卷起,有些像广东肠粉的粉皮,不过是不带馅儿的,卷出来大概手指头的大小,如果空吃是淡淡无味的,所以要就着汤水和肉料一起吃。
(北方的朋友看着是不是也像凉皮儿呢)
       配着的每种肉料都只有1-2片,数量不多,但是种类丰富,一碗吃下肚也能饱个七八分。(如果吃不惯下水的可以特别要求不放,店家会给你换上足量的其他肉类。)相较这么多肉,一碗鬼抓粉也只有4-5片的粉皮似乎有些主次不分,泰国的肉比青菜更便宜,所以在泰国,肉真的是管够啊!







小小一碗,料足味美!
       不过就泰国街头小吃排行起来,鬼抓粉并没有像河粉或者粿条那样排名靠前,很多时候都是被忽视的,算是小众小吃。城主个人比较喜欢鬼抓粉,口感比起一般的粿条更为特别,不同于粿条是全泰国统一的工厂生产口感,不同店家的鬼抓粉是人工制作,口感大不相同。

       城主吃过最好吃的一家鬼抓粉是芭提雅的一家老字号——เลือดหมูคุณศรี(坤式早餐店),老潮汕华人中餐厅,在pattya klang 10巷的巷口,用浓厚的米浆蒸煮人工卷皮,软糯香滑,醇醇米香,入口难忘。连汤水也不同于一般店家的寡淡,用骨头和米浆熬煮的汤底,多了一份粘稠,多融了一份营养(一个人吃两碗系列!)

PS:
20铢一碗的鬼抓粉其实已经比较少见了,常见的还是30-50铢之间。城主也就吃过一家20铢的,在城主家附近的巷子。不过就不告诉大家在哪里了哈哈哈哈~
作者简介

作者|永夏城
 旅居泰国的美食博主
 运营公众号《泰国吃喝玩购》
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文章来源:  青岛旅游网 青岛旅游网

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