带你扫遍曼谷的米其林餐厅，体验超乎期待的泰国之旅

米其林终于入驻曼谷啦，出来旅游除了玩以外，吃也非常重要！撒，来细数隐藏在曼谷大街小巷的米其林餐厅吧！

先来了解一下米其林

提起米其林这个名字，可能大多数人第一时间想到的会是那个全身白色，胖得一圈一圈的米其林轮胎形象。很难想象轮胎到底能跟美食扯上什么关系，但是米其林真的是由米其林轮胎的创办人设立的。
1990年，米其林轮胎的创始人出版了一本专门为到法国旅行者提供行程帮助的指南，里面详细的记载了各个地方的加油站、旅馆还有餐厅等等。而出现在这本名为《米其林红色宝典》这个指南中的餐厅，则被称为米其林餐厅。
一开始其实米其林餐厅是没有分级的，1926年在《米其林指南》中开始用星号来标记餐厅的优良，也就是现在的“米其林星级餐厅”。1931年开始正式采用交叉的汤匙和叉子来表示餐厅的等级。自此米其林餐厅的等级体系正式落实。

米其林餐厅评定标准

米其林的具体星级是由专门的“美食密探”进行判断的，他们也被称为“监察员”。他们会隐藏自己“监察员”的身份，秘密潜入餐厅进行评判，评分项分为食物（60%）、用餐环境（20%）、服务（10%）和酒的搭配（10%）这几项。
评定一个餐厅的等级，需要一个及其漫长的过程。它需要由复数的“美食密探”暗访，还有一年12次的造访，最后还要经由米其林总部的评审才能最终敲定等级。
米其林的标志一共有四种，刀叉、轮胎先生头像、两枚硬币还有星星。
刀叉代表的是一家餐厅的舒适程度，从一副刀叉到五副刀叉，代表的是从舒适到奢华。
轮胎先生头像是指米其林推荐的性价比较高的地道餐厅Bib Gourmand（BIb就是米其林轮胎人的名字Bibendum）。
两枚硬币，这个标志也被称为“piecettes”，也就是小硬币。带有这个标志的餐厅，代表是提供不超过16欧的餐饮。
星星
三星  卓越的烹调，值得专程造访！ 
二星  烹调出色，不容错过！ 
一星  优质的烹调，不妨一试！
收录到《米其林指南》上的餐厅，至少要或者一副刀叉的标志，这是指南的基础评定等级，星级只与盘中食物有关，餐厅用餐环境、服务水平则以叉匙图标  代表。五条标准是星级评定的准则：食材品质、厨师对味道以及烹调技巧的驾驭能力、料理中所表现的个性、是否物有所值，以及餐厅水准的一致性。

米其林在曼谷

曼谷在2017年首次被纳入米其林的评星范围
2017年12月6日，米其林在万众期待当中发布了曼谷首本米其林指南——《2018曼谷米其林指南》。有多家餐厅被评为“Asia’s 50 Best Restaurants”亚洲50佳餐厅。以至于越来越多的游客会为了去品尝这些美食特地到曼谷来旅游。



其中共有17家餐厅获得米其林星级餐厅其中3家获得了米其林二星餐厅，14家获得米其林一星餐厅

下面就给大家介绍其中几家，绝对物有所值。

Gaggan（米其林二星餐厅）

印度菜亚洲第一的餐厅，让印度菜摆脱了咖喱味。
连续三年蝉联亚洲50佳餐厅的第一位，2017年世界50佳餐厅的第7位。在它之前，没有人想到印度菜也能做到这么高大上，也能问鼎亚洲。



Gaggan是一家以分子料理闻名的餐厅，融合物理、化学和烹调，改造食物本身的分子结构，将食材的味道、口感、质地、外形完全改变，再重新组合成一道「食物」。

在Gaggan吃饭非常有趣的一点是，Gaggan并没有菜单，也没有餐具，只有一份可爱的emoji表情包，每一个表情都代表了一道菜，一共25道，每一道都颠覆你的味蕾。直到用餐结束以后，餐厅才会给出一份完整的菜单，那时候你才会知道你刚才吃的东西到底有多特别。
酸奶大爆炸（Yogurt Explosion）
Gaggan的招牌菜，将印度马萨拉酸奶用一层薄膜包裹起来，形成一个完美的球形。一口咬破外面的薄膜，带有浓烈印度风味的酸奶就会在你口中绽放，带有浓烈的香料味，咸酸咸酸的，很是特别。

魔力菇（Magic Mushroom）
小小的一碟菜上是由各种蘑菇通过不同的烹制手法制成的，形态各异的蘑菇拥有各种口感和各种味道，实在是让人摸不着头脑。

电 话：+66-2-6521700
地 址：68/1 Soi Langsuan Ploenchit Road Lumpini Bangkok 10330
参考价格：约1000+ 人民币/人
营业时间：周一-周日18:00-23:00
官方网站：***（建议提前一个月预定）

Le Normandie（米其林二星餐厅）

Le Normandie餐厅是一家法式餐厅，主打地道而独特的高端美食。主厨Arnaud Dunand-Sauthier擅长使用多种香草和调味料烹制出兼之精纯风味和完美口感的法国料理。

餐厅位于曼谷文华东方酒店花园，透过一体的落地窗可以俯瞰湄南河迷人的美景。餐厅整体的布置十分的优雅，营造出一种高贵迷人的氛围。加上餐厅精致的菜单，迷人的服务，Le Noramndie餐厅带给客人的是一种贵族般的用餐体验。
推荐菜式：
慢烤七打牛柳配松露汁(Chateaubriand)
拥有浓郁黑松露的口感和牛柳的鲜嫩，跟配菜形成完美的搭配。

烤布列塔尼龙虾汤
汤头拥有浓郁的海鲜味，龙虾Q弹的口感也恰到好处。

电 话：+66-2-6599000
参考价格：约500+人民币/人
地 址：15F,Mandarin Oriental Hotel,48 Oriental Avenue, Bangkok 10500
预定网站：***
邮箱：mobkk-normandie@mohg.com
营业时间：周一-周六12:00-14:00，19:00-22:00，周日不营业。

Mezzaluna（米其林二星餐厅）

Mezzaluna主打创意料理，菜式融合了东西方特色，在控制味道的平衡以外，还有着不同层次的变化和对比。主厨擅长将欧洲料理和日式料理结合到一起，提供5道菜或7道菜的套餐。当季的时候还有A5级的和牛肉。

Mezzaluna最受到米其林青睐的是它的葡萄酒单，那里有让人惊艳的红酒专家，对于喝酒的人来说绝对是一种极致的享受。





Mezzaluna最受到米其林青睐的是它的葡萄酒单，那里有让人惊艳的红酒专家，对于喝酒的人来说绝对是一种极致的享受。
推荐菜式：金目鲷、熊本生蚝
Mezzaluna位于曼谷莲花大酒店65层，在进餐的同时可以俯瞰绝美的城景。
地址： 65th floor, Tower Club at lebua Hotel, Silom Road
电话： +66-2-6249555
人均：1000+人民币/人
网址：***
营业时间：全年 整周 18:00-01:00

Blue Elephant（蓝象餐厅）

曼谷的蓝象餐厅其实并不是米其林餐厅，但他的总店——位于比利时布鲁塞尔的总店曾获得过米其林三星餐厅。所以曼谷的蓝象餐厅也可以说是沾上了一点光。

但这并不代表蓝象餐厅的品质会差，曼谷的蓝象餐厅拥有最正宗的泰国菜，而且菜式并不像真正的米其林三星这么贵。

餐厅布置非常的典雅，带有浓重的泰国特色。店内传统的泰国音乐悠然慢放，能让客人在轻松而独特的环境用餐，享受地道的美食。



推荐菜式：
酱鹅肝
从罗吉尔农场空运过来的法式鹅肝，入口焦香嫩滑、回味浓郁。
焦糖酱姜海鲈鱼
酥脆的鲈鱼，配上蓝象秘制的调料，口感独特。
电话：+66-2-6739353
地 址：233 South Sathorn Road Kwaeng Yannawa, Khet Sathorn Bangkok 10120
人均：300+人民币/人
营业时间：周一-周日午餐11:30-14:30，晚餐18:00-22:30。

如何安排行程

如果把米其林餐厅的美食比喻成一场电影的最高潮，那么，在这场戏的前边和后面一定要有足够的铺垫，不然的话这个高潮就总会欠缺一些什么。
所以在到米其林餐厅进餐之前或者以后，怎么去规划行程才能让美食的滋味达到顶峰呢，这就是不小的学问了。
下面给大家推荐两条合适的线路，让美食之旅不枉此行。

大城府一日游

玛哈泰寺（1小时）→大城府遗址（3小时）→蓝象餐厅（2小时）→克里普索人妖秀（1.5小时）

曼谷一日游

丹嫩沙多水上市场（2小时）→美功铁路市场（2小时）→大皇宫（1小时）→四面佛（1小时）→Gaggan餐厅（2小时）

交通指南

曼谷的公共交通相当的完善轻轨(BTS)、地铁(MRT)都是不错的出行选择。大部分酒店会有帮叫计程车的服务，如果不想跟人挤的话也可以选择打个车。
要是想要参加日游的话当然也可以参加拼团的日游产品，这些网上都有得预定，或者也可以自己包车一日游，自己指定行程。

结束语

随着米其林餐厅不断进驻，越来越多国家的美食餐厅被大众所知。但是，也不要盲目的追捧米其林餐厅这个名号，因为这是各个“美食密探”以相对公正的评价后最终评定的，并不一定适合所有人的口味。
所以美食虽好，但也要提前做好功课哦。

文章来源:  青岛旅游网 青岛旅游网